Damast-Messer

Kein Vergleich zu herkömmlichen Küchenmessern, die oft nur aus einfachem Stahl gestanzt sind. Für diese wertvollen Schäl- und Schneidmesser wird auf beiden Außenseiten ein rostbeständiger und flexibler Damaststahl mit je 32 Lagen aufgebracht und zu einer 1,5 mm feinen Damastklinge verdichtet (üblich sind 2,5 mm). Der extrem harte Kern aus einem hochlegierten Kohlenstoffstahl (VG-10-Stahl, Härte 59-61 HRC*) garantiert die außergewöhnlich hohe Schnitthaltigkeit (üblich sind 52 HRC*). Und das zum sehr guten Preis.
Eisgehärtet, dünn geschärft und feinst poliert.
Obst und Gemüse schälen Sie hauchdünn. Das Würfeln einer Zwiebel oder Möhre geht so präzise, dass Sie den Widerstand kaum spüren. Selbst Fleisch und Geflügel haben Sie im Handumdrehen sauber filetiert. Reife Tomaten werden nicht zerquetscht.
Ergonomische Griffe aus edlem Olivenholz.
Das geölte Olivenholz ist robust und widerstandsfähig. Reinigung nur per Hand.
Für jede Aufgabe der richtige Spezialist.
In der Messermanufaktur Gehring in über 35 Arbeitsschritten teils von Hand gefertigt.

Damast-Schälmesser: Klinge 6 cm, 25 g
Damast-Gemüsemesser: Klinge 8 cm, 27 g
Damast-Santokumesser: Klinge 10 cm, 37 g
Damast-Kochmesser: Klinge 15 cm, 55 g
4er-Set: bestehend aus Schäl-, Gemüse-, Santoku- und Kochmesser

*HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist die internationale Maßeinheit für die Härte eines Werkstoffs, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird.
Hersteller: Gehring GmbH, Tersteegenstr. 37 – 39, 42653 Solingen, DE,

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